Ihr professioneller Dienstleister für  Strömungssimulationen York-Inham Refrigeration entwickelt und baut Kühl- und Gefrierhäuser für die  fleischverarbeitende Industrie. Ein typische Anlage besteht aus einem System, in  dem die Produkte über Förderbänder durch eine Halle transportiert werden. Eine  Vielzahl von Ventilatoren sorgen für die Luftzirkulation und entsprechende Wärme-  tauscher halten die Luft in der Halle auf dem gewünschten Temperaturniveau. Die  Geschwindigkeit der Luftströmung um die Produkte, die je nach Anwendung  horizontal, sowie vertikal sein kann, entscheidet im Zusammenspiel mit der  Lufttemperatur über die Verbleibzeit der Produkte in der Halle und somit über die  Produktions-kapazität.   Eine der Vorgehensweisen, um Kühl- oder Gefrierhäuser zu Planen und Auszulegen,  basiert darauf die Zeit zu berechnen, die nötig ist um eine bestimmte Kerntemperatur des Produktes zu erreichen. Für  diese Berechnung wird eine minimale Luftgeschwindigkeit angenommen. Des weiteren wird davon ausgegangen, dass  diese Geschwindigkeit entlang aller Produkte konstant ist.  FlowMotion hat diese Annahme theoretisch und experimentell überprüft. Dafür wurden während des Betriebes die  Luftgeschwindigkeiten im gesamten Kühlhaus vermessen. Die Messungen haben ergeben, dass die Annahme, dass die  Luftgeschwindigkeit entlang der Produkte in der Praxis nicht konstant ist, welches im Extremfall dazu führen kann,  dass einige Produkte nicht die gewünschte Kerntemperatur erreichen.  Um den Einfluss von möglichen Änderungen der bestehenden Anlage auf die Strömung der Luft bereits während der  Planung zu analysieren, sind verschiedene Varianten mit Hilfe von im Computer berechneten Strömungssimulationen  (CFD Computational Fluid Dynamics) überprüft  worden. Diese Simulationen haben gezeigt, dass durch optimierte  Positionierung der Einbauten, sowie durch ent-sprechenden Formgebung der Halle selbst das Geschwindigkeiten  deutlich homogenisiert werden konnte. Mit diesem Wissen über die Strömungsprozesse in Kühl- und Gefrierhäusern  kann der Planungs- und Auslegungs-prozess deutlich verbessert werden, wodurch sich neue Möglichkeiten der  Reduzierung der Investitions- und Betriebskosten derartiger Anlagen ergeben.   Niederlassungen: Niederlande Leeghwaterstraat 21 2628 CA Delft Tel.: +31 15 278 2907 Deutschland Weenermoorer Str. 193 26826 Weener Tel.: +49 4953 922 969 Beratendes Ingenieurbüro für Wärme- und Strömungstechnik Kalt, Kälter und noch Kälter Störfallminimierung in einer Kühlanlage zum Tieffrieren von Hühnern York-Inham Refrigeration bv www.yorkref.com Geschwindigkeits-Verteilung im Kühlhaus